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三士居净素水饺最佳烹饪方法

The best cooking method of Sanshiju net dumplings


“三士居”净素水饺更美煮食方法

(除去包装,直接煮制,无需解冻)

1、在煮锅中加入约2/3的水,放入少许盐,使汤微微咸就好(加盐的目的是保护水饺,因为淀粉在这种盐溶液中结合的更加紧密和圆滑)


大火烧至水温约70摄氏度


2、放入适量水饺并用勺按顺时针方向轻推,不让饺子粘锅底。待锅内水沸,锅中水饺俱都翻滚浮起后关火

盖上锅盖闷2分钟即可


3、选深盘盛入煮熟的饺子,再倒入热饺子汤,汤饺同上。

温馨提示

1. 每锅饺子的煮制数量不宜太多,要根据水的实际添加量来选择。

2. 建议煮制饺子用矿泉水或纯净水,因为自来水是硬水,会影响汤饺的口感和味道。

3. 饺子入锅要顺时慢推,勿使粘锅,保证汤清饺不破。

4. 备好汤匙,“原汤化原食”——饺子带汤吃令人鲜润通透,舒服健康。这也是“三士居”净素水饺的最佳吃法。

5. 建议“三士居”净素汤饺不加蘸料以更好地品尝其鲜爽自然的妙味。

6. 饺子买回来要冷冻保存,开袋后的剩余水饺要封好立即放回冰箱,以免饺子皮脱水变干,影响口感。


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